明膠凍力儀基于明膠在冷卻過程中由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槟z狀態(tài)的特性。當(dāng)明膠溶液冷卻至一定溫度時，其分子間形成交聯(lián)結(jié)構(gòu)，從而產(chǎn)生凝膠。凍力儀通過測量這種凝膠的強度來評估明膠的凍力。在食品級明膠的生產(chǎn)和質(zhì)量控制中，明膠凍力儀是不可少的工具。它能夠幫助生產(chǎn)商準(zhǔn)確評估明膠的品質(zhì)，確保產(chǎn)品的口感和穩(wěn)定性，對于藥品級明膠來說，凍力是衡量其質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，能夠為藥品生產(chǎn)商提供準(zhǔn)確的測試數(shù)據(jù)，確保藥品的安全性和有效性。
 

　　明膠凍力儀的主要組成部分：
 

　　1.主機：包含測量系統(tǒng)和控制系統(tǒng)，負(fù)責(zé)驅(qū)動樣品盤的升降和壓力施加，以及數(shù)據(jù)的采集和處理。
 

　　2.測量系統(tǒng)：通常包括高精度的力量傳感器和位移傳感器，用于準(zhǔn)確測量樣品盤所受的壓力和形變程度。
 

　　3.制冷系統(tǒng)：用于控制樣品的測試環(huán)境溫度，確保測試條件的穩(wěn)定性和重復(fù)性。制冷系統(tǒng)可能包括冷水箱、制冷機等部件。
 

　　4.樣品盤：用于盛放待測明膠樣品，通常具有特定的尺寸和形狀，以確保測試的準(zhǔn)確性和一致性。
 

　　明膠凍力儀技術(shù)特點：
 

　　1.高精度測量：采用高精度的力量傳感器和位移傳感器，能夠準(zhǔn)確測量明膠的凍力值，誤差范圍極小。
 

　　2.自動化操作：通常配備自動化操作系統(tǒng)，能夠自動完成樣品的加載、測試和數(shù)據(jù)記錄等過程，大大提高了測試效率和準(zhǔn)確性。
 

　　3.溫度控制準(zhǔn)確：制冷系統(tǒng)能夠準(zhǔn)確控制測試環(huán)境的溫度，確保測試條件的恒定性。這對于保證測試結(jié)果的準(zhǔn)確性和重復(fù)性至關(guān)重要。
 

　　4.軟件功能強大：配套的軟件系統(tǒng)通常具備數(shù)據(jù)處理、分析、存儲和打印等功能，方便用戶對測試結(jié)果進(jìn)行深入分析和利用。